Ingredienti:

Per 1 persona

1 stinco di maiale o di vitello per persona
olio
sale e pepe
1 spicchio di aglio
timo
1 rametto di rosmarino
250 ml di birra chiara


Preparazione:

In una teglia rosolate lo stinco a fuoco vivace con un po' d'olio insaporito con uno spicchio di aglio in modo che prenda colore da tutti i suoi lati. Togliete l'aglio, conditelo con sale e pepe, cospargetelo col timo e il rosmarino e trasferitelo nel forno già riscaldato a 200° bagnandolo di tanto in tanto con la birra. Fate cuocere per circa 2 ore il tempo necessario a che si formi una bella crosticina croccante. Servitelo con delle patate bollite o in purea.