Ingredienti:

per 4 persone

Aglio
Salvia
Rosmarino
Alloro
Prezzemolo
Sale
Pepe
Arista di maiale
Vino bianco


Preparazione:

Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe.
Forare l'arista in più punti ed inserirvi il trito.
Avvolgere l'arista nel trito rimasto.
Cuocere in forno per 60 minuti senza grassi con due bicchieri d'acqua e spruzzare con vino bianco.